Baguettes wie in Frankreich | 22. Mai 2027
Knusprige Kruste, lockere Porung und dieser unverwechselbare Duft: Ein echtes französisches Baguette lebt von wenigen guten Zutaten – und von der richtigen Technik.
Kursleiter Joël zeigt Ihnen, worauf es bei der Teigführung, der schonenden Aufarbeitung und dem typischen Formen und Einschneiden wirklich ankommt. Gemeinsam backen Sie klassische französische Baguettes und ein aromatisches Landbrot mit kräftiger Kruste.
Dabei lernen Sie nicht nur die entscheidenden Handgriffe kennen, sondern auch, wie Zeit, Temperatur und Teigruhe Geschmack und Struktur beeinflussen. So entstehen Brote, die nach französischer Boulangerie schmecken – und die sich mit dem richtigen Wissen auch zuhause backen lassen.
Zum Abschluss werden die frisch gebackenen Baguettes und Brote gemeinsam verkostet.
Mit Joël Pfrimmer lernen Sie französisches Backhandwerk von einem Meister kennen, der es beim Wettbewerb um die beste Bäckerei Frankreichs bis auf Platz acht geschafft hat. Er zeigt Ihnen, wie mit den richtigen Techniken echte französische Baguettes und aromatisches Landbrot entstehen.
Ticket-Informationen
Zusätzliche Informationen
Kursleitung:
Joël Pfrimmer
Teilnehmerlimit:
14
Kursdauer:
4 Stunden
Mitbringen:
Eine Schürze
Hinweise:
Eine weiße Schürze mit gesticktem Logo der Zeller Mühle kann zum Selbstkostenpreis von 15,00 Euro am Kurstag erworben werden
Kursniveau:
Einsteiger mit Backerfahrung
