Vom Starter zum Lieblingsbrot: Back dein eigenes Sauerteigbrot | 09. Mai 2026

Frisches Brot selbst zu backen ist kein Hexenwerk – mit dem richtigen Wissen gelingt es zuverlässig und macht richtig Freude. In diesem Kurs lernst du Schritt für Schritt, wie du mit Weizensauerteig aromatische, knusprige Brote backst, die nicht nur gut schmecken, sondern auch im Alltag umsetzbar sind.

Du verstehst, was einen guten Weizensauerteig ausmacht, wie du ihn unkompliziert pflegst und wie du Geh- und Backzeiten so planst, dass Brotbacken entspannt in deinen Tagesablauf passt. Dabei geht es nicht um komplizierte Theorie, sondern um praxisnahes Wissen, das du sofort anwenden kannst.

Gemeinsam backen wir ein rustikales Landbrot aus Weizen, Weizenvollkorn und Roggen sowie ein kräftig-aromatisches Kosakenbrot als Roggenmischbrot – Brote, die sich ideal für den täglichen Genuss eignen. Natürlich werden die frisch gebackenen Ergebnisse im Kurs gemeinsam verkostet.

Damit du auch nach dem Kurs direkt weitermachen kannst, erhält jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer ein Starter-Paket für den gelungenen Einstieg zu Hause:

• 1 Teigwanne 5L
• 1 P Trockenbackhefe 5×11 g
• 1 kg Weizenmehl
• 1 kg Roggenmehl

Dein Ergebnis:
Mehr Sicherheit beim Brotbacken, ein gutes Gefühl für Sauerteig – und die Freude, eigenes Brot mit Charakter auf den Tisch zu bringen.

Bitte bringen Sie zum Kurs ein verschließbares Glas (mind. 500 ml) für den Sauerteig mit.